Le sucre n’est pas seulement cet innocent bonbon qui asséchait vos sanglots, petit, ou que vous convoitez toujours, adulte. C’est aussi un influenceur hyperpuissant capable de modifier votre appétit, votre silhouette, votre bien-être, votre santé, et jusqu’à l’expression de vos gênes.
Quelle différence entre sucre et glucides ?
Les sucres ne constituent qu’une petite partie des glucides. Mais tous les glucides sont transformés par le corps pour devenir du glucose, sa source principale de carburant. Aussi, que vous mangiez du pain, des lentilles ou des bonbons, au final, toutes ces sources de glucides deviendront du glucose. Ce n’est pas une raison pour imaginer que les bonbons et les lentilles, c’est pareil ! Pas du tout ! Dans les lentilles, il y a aussi des protéines, des fibres, des phytonutriments, des antioxydants, des vitamines, des minéraux … tout ce dont manquent cruellement les bonbons et autres sucreries.
Quels sont les signes qui montrent que vous mangez trop de sucre et/ou glucides ?
Faites le test
Les faux sucres (édulcorants) comme solution de remplacement au sucre ?
Les édulcorants comme l’aspartame ou la stévia procurent une sensation de sucré en bouche, mais ne sont pas des sucres au sens « chimique » du terme : ils n’appartiennent pas à la famille des glucides, ou bien une forme de glucides non prise en charge pas le corps. Résultat : ils sont ni utiles à la santé, ni pour perdre du poids ; à y voir de plus près, leur intérêt est avant tout commercial.
COMBIEN DE SUCRES DANS ...
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Source : Ma Bible Zéro Sucre, Dr Pierre Nys (endocrinologue-nutritionniste), édition Leduc
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